Domaine de la Gyalthang 建塘酒庄

Domaine de la Gyalthang 建塘酒庄是由小圃孵化出的新项目。为什么需要不停地有新项目、新名词呢？随着酿造的产区变多，风格变多，小圃已经不足矣囊括我们所有的出品了。小圃将会专注于西北的风土，宁夏、甘肃、内蒙等等，表达一个干燥炎热气候下使用最少干预方法酿出的葡萄酒。Domaine de la Gyalthang 建塘酒庄则属于香格里拉。迪庆香格里拉市在2001年前叫中甸，而在更早的历史长河里这里叫Gyalthang，建塘则是这个地名的汉语音译。

香格里拉来自James Hilton的小说《消失的地平线》。在小说里，这是一个平静、祥和、安逸的地方，像陶渊明的桃花源。James Hilton并没有来过中国，他的灵感来探险家约瑟夫·洛克在云南省西北部探险期间在《国家地理杂志》发表的系列文章和照片。所以香格里拉所其实并没法具体到一个具体的地方。在云南、四川、西藏交界的横断山脉区域都有可能是James小说里的香格里拉，都是广义的香格里拉。

香格里拉即将成为中国最有代表性的葡萄酒产区。这里更靠近赤道但同时拥有更高的海拔。低纬度带来的热量被高海拔所抵消，适合温带的酿酒葡萄得以在这里生长。雨季在9月底结束，10月就几乎不下雨了，因此葡萄可以在藤上呆很久，比起中国的其他产区，这里拥有更长的成熟期。昼夜温差也更大，葡萄拥有出色的自然酸度。这里是中国潜力最大的葡萄酒产区。

两款酒的葡萄都来自2900海滨的江坡村，霞多丽经过10天的浸皮，这是一批口感更强烈的压榨酒，自流酒目前还在橡木桶里陈年，因为我们萃取一向都很轻柔，压榨酒通常拥有更多味道、更扎实的口感结构。酸度超级强，口感清冽。桃红来自一片混种的葡萄园。曾经这是一块实验田，现在这是一块找不到记录的混种葡萄园。得益于高海波，这可能会你是喝过最清爽的桃红。适合即将降临的春天，草地上喝正合适。

两张酒标都是在香格里拉拍的照片。高海拔 橘酒的照片拍自江坡村的藏传佛教寺庙，质朴无华。葡萄园混种 桃红拍自梅里松赞的日落时分，华丽肃穆。