葡萄: 霞多丽、雷司令、小芒森 Grape: Chardonnay, Rielsing, Petit Manseng
年份: 2020 Vintage: 2020
产区: 宁夏贺兰山 Appellation: Helan Mountain, Ningxia, China
是什么？ 白葡萄带皮发酵，颜色呈橘黄色的白葡萄酒，也叫橘酒Orange Wine、琥珀色酒Amber Wine
What is it? Short skin contact white wine,
什么味道和口感？ 略带芳香品种的强劲香气，有橙皮、槐花、岩茶风味。口感浓郁、质地饱满，余味是细腻酚类物质赋予的收敛口感。
Flavour and Texture? With touch perfume nose from aromatic variety, it have orange peel, acacia, rock tea flavours. Intense body and texture, touch phenolic offers restrain finish.
怎么喝？ 16℃，60.8℉ 稍微冰镇，不适合太低温度饮用。 适合单独饮用。搭配白切鸡、潮汕鱼饭，各类Cold Cut、Pâté等等。
如何酿出来的？ 得益于对宁夏的葡萄酒供应有更多了解以及产量的扩大，2020年份我们有能力买到更多样的葡萄。这一款小圃酿造干白就是霞多丽、雷司令、小芒森这三个品种的混酿。除梗不破碎、自然发酵、一周浸皮，旧木桶陈放三个月。
Something Else 宁夏的葡萄品种多样性不强，赤霞珠、蛇龙珠占绝对主导。曾经贵人香也很多，但现在也越来越少了。2020是我们去宁夏酿酒的第四年，找到霞多丽、雷司令、小芒森实在太开心了！雷司令和小芒森的量都不多，曾经我们有能力买一吨，农户通常不乐意卖，而今年我们可以豪气地说：有多少？我们全买了。对比之前的年份，2020有更多风味，更浓郁，品质上了一层楼。