葡萄: 霞多丽 Grape: Chardonnay
年份: 2019 Vintage: 2019
产区: 喜马拉雅山麓 Appellation: Himalaya Mountain, Yunnan, China
是什么？ 白葡萄带皮发酵，颜色呈橘黄色的白葡萄酒，也叫橘酒Orange Wine、琥珀色酒Amber Wine
What is it? Short skin contact white wine
什么味道和口感？ 柑橘、杏子、乌龙茶味道。口感由酚类提供支撑，结实富有力量感。
Flavour and Texture? Orange, apricot and oolong tea. Phenolic offers support, build a firm, solid texture.
怎么喝？ 16℃，60.8℉ 稍微冰镇，不适合太低温度饮用。
如何酿出来的？ 手工挑选采摘、自然发酵、浸泡一周，20升的Busket Press手工压榨，旧木桶陈年。
Something Else 这是这款酒的第二个版本。对葡萄园有了小小多一些的控制，很好地表现了高海拔香格里拉地区的极致风土，果味更浓郁，酸度也更明亮一些。有点遗憾2020年因为各种原因，没有继续酿造这款酒，希望2021年可以继续。只有一桶260瓶。
Feeling Blue和Don't Worry Be Happy可是视为一对孪生兄弟。同一批葡萄，酿造上完全一样，陈年的时候在两个不同的橡木桶里。所有的不同都是木桶陈年赋予的。