4月27日是世界马瑟兰日。这是Jim Boyce创建的节日。Jim是个加拿大人，住在北京，他在更新一个关于中国葡萄酒的Blog，葡萄围城。除了世界马瑟兰日以外，Jim还创立了世界白酒日。做为一个精力旺盛，一个晚上喝5场的老外，他还曾帮“宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管理委员会办公室”和“宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会”组织过宁夏国际酿酒师挑战赛。这个比赛组织了一批外国酿酒师来为宁夏酒庄酿酒。这些酿酒师带来了各自的酿造理念和方法。这不仅是个比赛，还帮很多酒庄找到了酿酒师，为中国的酿造引入了相当多的技术交流。功德无量。
这年头，创立一个节日太容易了。仅仅4月就有14号的Tannat Day，17号的Malbec Day。我想把小圃酿造日放在每周的星期八或者每个月的32号。喝小圃酿造来庆祝这不存在的日子。创立节日容易，而后续年复一年地举办活动，增加影响力是难的，也是折磨人的。这一点Jim做的相当不错。今年北京的活动他总共找到了35款马瑟兰！
新衣 Naked，干红葡萄酒，宁夏，2019这是小圃酿造目前最马瑟兰的一款酒。2/3的希拉加上1/3的马瑟兰混酿。1年旧木桶陈年。发酵时候用了大比例的梗，自然发酵，无控温，轻柔萃取。没有做100%马瑟兰装瓶的原因有两个，一个是这个品种太妖艳了，另一个是马瑟兰稍微有点尾段缺失。所以发酵时用了高比例的梗，所以混了相当数量的希拉。
如果想酿个100%的马瑟兰也是有办法的。延迟采摘，用H2O降低酒精度到13.5-14.0%之间，先除梗再混入30%左右的梗，旧木桶陈放18个月，瓶中12个月。这是17年小圃酿造B4的酿法，酒很精彩，18、19、20都没再用同样的方式酿造。希望21年可以再做一批。
17年这么酿也是被逼无奈。那一年小圃酿造的规模还很小。对葡萄卖方几乎没有任何控制力。马瑟兰的葡萄的卖家一直表示找不到采摘的工人。一天又一天，在几天后的一个下午总算采摘了。延迟采摘加上采摘时间是炎热的下午，我们得到了一批格外成熟、温度有点高的马瑟兰葡萄。加H2O因为实在痛恨高酒精度的葡萄酒，加梗一起发酵纯粹是一时兴起。
马瑟兰Marselan是在1961年由INRA (l’Institut National de la Recherche Agronomique （国立农学研究所by Google翻译）)的Paul Truel开发的一个新品种，是赤霞珠和歌海娜的杂交（Crossing）。4月27日是Truel的生日。The Oxford Companion to Wine里是这么描述马瑟兰的：
Marselan — particularly successful cross of Cabernet Sauvignon and Grenache Noir made by inra in 1961. The variety was developed specifically for the languedoc, where it copes with both wet and dry growing seasons, is resistant to fungal diseases and coulure, and is small-berried. It can offer respectable levels of both colour and flavour. By 2011 total French plantings had reached a very respectable 3,423 ha/8,455 acres of which almost 1,000 ha were on the cusp of the Languedoc and southern Rhône in the Gard département. It has also spread successfully to Spain, California, Argentina, Brazil, and China
重点是这句：it copes with both wet and dry growing seasons, is resistant to fungal diseases and coulure, and is small-berried。似乎很适合宁夏呢！希望可以用马瑟兰酿出一瓶Fine Wine。人没梦想的是咸鱼，酿酒了，梦想就是酿出Fine Wine。
新衣Naked这个名字来源于不添加、不干预的酿造理念。也想通过没有酒标传递一个简简单单、畅畅快快喝酒的信息。
老规矩，4/25之前在微店下过单的顾客9折。「传送门」
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