聚干红葡萄酒，宁夏，2018

赤霞珠、品丽珠、马瑟兰三个品种的混酿。葡萄分多次采摘，自然发酵，最少人工干预酿造，旧木桶陈年一年，自然澄清，无过滤装瓶。保留尽可能多的宁夏风土。 红枣、苔藓、菌菇风味。浓郁、饱满、强壮，单宁细致。酒里可以喝到宁夏浓烈绚烂的阳光。 酿造笔记：减少人工干预可以酿出更真实的葡萄酒。付出的代价是无法用人的力量对葡萄酒进行修改。这一年，我们找到的办法是进行多次采摘。最早采摘的葡萄拥有更好的酸度，更轻盈。而后采摘的葡萄里拥有更多的酒体，更多的结构感。通过自然发酵来获得味层次感，之后在旧木桶里陈年一年，让时光磨砺掉新酒的棱角。最后通过三个品种，跨年分的调配来呈现这一年的聚。希望你可以在这个酒里喝到宁夏，40度的烈日，干燥的戈壁，高高的贺兰山，还有我们的想法和创意。