下周三的天气预报显示有雨，这让大家的心情都有些凝重。葡萄的成熟度还未达到理想状态，Brix普遍低于20（换算下来，大约是11.7%的潜在酒精度），风味也略显含蓄。预计周三至周五的累计降雨量可能达到60毫米，而周六会迎来晴天。若现在采收，葡萄的风味可能不够饱满；若等到周六，又担心雨水会稀释葡萄，...

28 Mar-D3@NZ 在将24、23年的酿造“日记”搬到新的网站上。大语言模型在学习一个东西如何使用上是在太给力了！shopify是一个我完全不熟悉的系统，直接向帮助系统提问很快可以找到各种入口，进行各种设置。虽然目前还是只是文字对话，但感觉ai排版、ai coding的时候不远了。 ...

在以酿白葡萄酒为主的产区，酿酒并不需要天天处理葡萄，今天就不需要。看到一个心仪的Marlborough酒庄在卖，所以算了一笔账，发现即使管理得当，盈利也很有限。总体来说，酿造顶级佳酿并维持生计非常困难，我非常敬佩那些坚持走这条路的人。