小圃2023酿造日记 D60-10/21-无题

配图：和老李站在瓦卡的葡萄园

相当轻松的一天。瓦卡实在太舒服了，天气很好，没啥事情，可以放空一会儿。早上到酒厂了，转了一圈，和李鑫一起安排要做点啥事情。发酵感觉都还挺顺利，没啥实际的事情可以做。

给尼琮阿咪酒厂的老李带了盒雪茄，昆明机场买的，山东中烟将军战神Achileus III。倒不是说像Cohiba，只能说一摸一样。希望中国雪茄出个国标，把烟叶原产地标识下，再出个雪茄尺寸国标。求求了！现在买国产雪茄就是盲买。根本啥信息也没有。

以上这段发了朋友圈后，有朋友留言说“都是多米尼加和尼加拉瓜烟叶，中烟自己采购的，有的时候烟厂都不知道自己拿的啥”。好的吧！为什么要制造如此多的礼品…哎…

今天开始漂白木桶，在南非和Thorne & Daughters酒庄的John Seccombe学的。南非从外进口东西都很贵，所以木桶、压榨都会尽可能找二手的。John所有的二手桶都会轻微漂一下，如果一个红桶想要装白葡萄，就会剂量更大地漂一下。

晚饭的聊天里，深深地意识到了，我是没法和bureaucracy斗争的，放弃。还是在城市里拥抱创新和创意适合我。