小圃2023酿造日记 D25-9/16

配图：在Bastard客串倒酒小弟

人在上海，但很多事情正在平行发生。怀来的维欧尼、瑚珊、阿拉内尔昨天采摘拉到秦皇岛了，今天处理。维欧尼做个浸皮橘酒、瑚珊会做三个部分浸泡、常规发酵、保留新鲜感的停止MLF、阿拉奈尔（Aranel）直接压榨混入维欧尼的Must。18号才能从银川前往秦皇岛。

宁夏在继续装瓶、压榨，采摘葡萄。今天采摘了剩下的美乐和品丽珠。4/29的霜冻影响很大，很多品种的产量都没达到葡萄农的预估。

今天下午wineapp在外滩做中国制造MADE IN CHINA品鉴会，晚上Camden在Egg做宁夏Wine Night。加上前几天的WynnSignature永利臻典中国葡萄酒大赛。对中国葡萄酒的兴趣显然是起来了。只不过这依然是个很糟糕的创业方向，不适合年轻有想法的创业者。农业的周期太长了，即便是葡萄酒这样附加值高的产品依旧是困难重重。

晚上路过了Lemon Twist，郭老师出新酒了。JZ Club今晚的Chief Adjuah（Christian Scott）的演出太精彩了。夜里BAR LOTUS x Randomevent 酸裙摆 Sour Hemline party人满为患。昨晚1asia在Elevator带来了韩裔DJ Mogwaa。这才是上海。吃、喝、玩、乐，文化生活满满。

明天6:40的飞机去银川。到了会和拾捌的姜麒确认蜂蜜酒的工艺，安排采摘下一后出发去秦皇岛。看似在上海休息了一天，获得了点能量。又完全没有休息到。匆匆忙忙。需要开始落实香格里拉和小金的酿造了。去年香格里拉的酒制造了一些意外的同时也埋下了希望，今年要努力酿出更好的酒啊！