小圃2023酿造日记 D54-10/15-割裂

配图：麦卡伦18年（雪梨）=McAllen 18 years (snow pear)

在阿那亚度过了一天。观察和讨论都源自这里。2022年中国的人口数量是14.12亿。1%是1400万。葡萄酒的消费者可能就只有这1%。在上海，路边遇到的100个人里，有10个是喝葡萄酒的。在宁夏银川，这个数字可能是1个。在四川甘孜德荣的瓦卡，可能就只有0.1白个了。过去几年的观察是农村在肉眼可见地变地更好，但城市和农村的割裂似乎也越变越大。

阿那亚的K·bar凯特与苏菲酒吧的酒单是今天的欢乐来源。这个名字是英国王室王妃梗吗？查了下百度，似乎梗kite& surfing。这就更好笑了…因为这里酒单里威士忌的名字是从中文翻译成英文的！

麦卡伦18年（雪梨）=McAllen 18 years (snow pear)
大摩=Da Mo
百富=Baifu
卡尔里拉=Carlisla
乐加维林=Le Gaverin
帝霖黑凤凰=Emperor Lin Black Phoenix

和新本茶的Co-founder讨论了一天茶、风味、酒的话题。高光是：人格分裂的增味。在啤酒、葡萄酒、咖啡和茶里，对于增味的容忍程度差别巨大，啤酒鼓励接受高价，葡萄酒只存在于低价领域，咖啡几乎无法接受，茶奶茶、果茶是一个世界，高端茶里似乎也开始有一些了。

可以和昨天关于葡萄品质、价格的现象联系在一起。并没有建立起一套有公信力的系统，所有定价都是混乱的。