24 Vintage Diary-9/2 呓语

@甘城子，夜里下雨了
图：鸽子山的夕阳

在甘城子的小旅店里，10点整窗外的滴滴答答预告着雨水的来临，有点意外。雨过后大概需要3到5天温度才回常规的轨道上，预示着采摘又需要晚两天。

雨水对于小圃，是个好事。最好是一个下雨的夜+一个多风的清晨。想要更高的酸、更长的成熟季节，这个季节的病害影响很有限，丢掉点葡萄并不是大影响。但更好的酸、更多的风格进步可不是一点点。

Syrah还需要几天，风味还不够。马尔贝开感觉稍微快一点点，如何在宁夏从现Catena Zapata的细腻呢？海拔很像的，天气也很像（至少我觉得，是时候去一次啦！！！）今年的马瑟兰里想呈现更多的层次感，让我试试几个品种的co-ferment。

今年的学费是3000株的Muscat Blanc a Petits Grains小粒白麝香存活了6%😮‍💨，一年一度的学费时刻。啥时候才能毕业啊！学到课的是当开辟一整片葡萄园的时候，Care值是100%满的，而种个几行的时候Care要少很多。对于娇贵的品种，多少Care值都应该倾注。

收到了叨叨寄来的云南咖啡发酵液。今年和乃大一起做一些有趣的联合酿造。看看云南的微生物菌群对发酵会有些啥影响。这可能是一段漫长旅程的开端。聊到农业，我和他都很感慨，都很唏嘘。

扫雷的老王说有选择了才会迷茫。只有一条路的时候，不需要左顾右盼，只需要往前就行了，努力快一点，再快一点。直到有了选择的那一天，迷惘自此诞生。

眼前的路也只有一条，活下去。每年都在一点点变好。快了，快了。

23:42雨基本停了，清晨的阳光预计会把今晚的湿度完全带走。这是想酿出Rotie风格的一年！