28Mar-D3@NZ

28 Mar-D3@NZ

在将24、23年的酿造“日记”搬到新的网站上。大语言模型在学习一个东西如何使用上是在太给力了！shopify是一个我完全不熟悉的系统，直接向帮助系统提问很快可以找到各种入口，进行各种设置。虽然目前还是只是文字对话，但感觉ai排版、ai coding的时候不远了。

回顾之前些的日记，只能说，大脑真的很健忘。一两年前的事情大部分都不记得了。同时，还有有各种羞耻感。但是如果不打开自己，藏在一个冷酷坚实的面具下面也可能不对。不停写应该可以帮助记得自己谁、一路怎么走过来的。

去了Wrekin的葡萄园！太棒了。在一片山坳里，小小的酒厂和地势融合到一起，藏在一个坡的侧面，形成自然的梯度设计，葡萄抵达在1+层，处理在1+2层，车间在1层。今年赶不上买葡萄自己处理了，会争取买一些已经在发酵的黑皮诺和霞多丽，做一个我的的调配。

Marlborough终于开了一家新的Wine Shop，叫Soif，和上海的自然酒吧同名啊。多年前有家叫Scotch，有本地小酒庄的出品、老年份，还有世界各地的酒。几年前转手以后品质大幅下降。去年来的时候特别失望，这家店怎么变这样了！Soif的老板Arthur曾经是Scotch的侍酒师，选酒很精彩啊！有15年的Wrekin Needle's Eye Pinot Noir、16的Greywacke Pinot Noir、17的Churton Abyss等等等，一个年份一款。还有个Magnum专区，太棒了！！！宁夏也需要个这样的店、香格里拉也需要一个。

晚饭在Picton的Sisu。精致的现代西餐。Mahi 2017年的The Alias Sauvignon很棒，桶里发酵15个月lees，13.2%酒精度，优雅内敛细致。

Waitaki Valley的Pinot Noir比Central Otago更细腻， 酒精度低一点点，果味更新鲜。期待喝到更多这里的酒。